Petits gâteaux aux amandes, papaye et citron

Que faire avec des cubes de papaye séchée? Voilà la question existentielle depuis que je les ai achetés!!! Et voici plusieurs réponses : la compotée pomme banane papaye cannelle ou cette recette :

Petits gâteaux aux amandes, papaye et citron

Pour environ 36 petits gâteaux :
- 240 g d'amandes en poudre
- 120 g de sucre
- 6 oeufs
- 50 g de farine
- 3 cas de jus de citron
- 60g de papaye séchée
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- du beurre pour les moules


Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger les jaunes et le sucre.
Incorporer ensuite la farine, la levure, la poudre d'amande, le jus de citron et la papaye coupée en très petits cubes (ne pas hésiter à les retailler).
Terminer par les blancs d'oeufs.
Beurrer les moules et laisser cuire 5 à 10 min selon la grandeur des moules.

Comments

[Mets Gourmandise]

J'achète souvent de la papaye en cube et je n'ai jamais pensé à la cuire. Je la mange juste comme ça... Je vais donc tester ta recette. Bonne journée