10 novembre 2012

Crème à la fleur d'oranger [Thème du mois : La véritable cuisine de famille par Tante Marie]

  Crème à la fleur d'oranger. -- Faites bouillir un demi-litre de lait avec 100 grammes de sucre. Retirez le lait du feu lorsqu'il a bouilli et versez dedans une cuillérée à bouche de fleur d'oranger, puis laissez refroidir. Battez ensuite trois jaunes d'oeufs et un blanc et versez-les en remuant dans le lait refroidi ; passez à la fine passoire et remplissez des petits pots ou un plat creux. Faites prendre ces derniers au bain-marie ou dans le four.  
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26 septembre 2012

Flan Millassine - recette de maman

Ah les gâteaux de maman!! On à tous nos recettes de famille! Et voici celle du flan chez nous, ce n'est pas le flan traditionnel, pas de pâte en dessous mais une croûte dorée sur le dessus.     3 oeufs entiers 130g de farine 130g de sucre 1 pincée de sel 2 cas de fleur d'oranger 2 cas de rhum 1/2 litre de lait chaud   La recette est très simple : mélanger tous ces ingrédients dans l'ordre et mettre au four à 170°C dans un moule beurré et pendant 35 min. Saupoudrer de sucre glace et déguster!  
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