Crème à la fleur d'oranger [Thème du mois : La véritable cuisine de famille par Tante Marie]

Crème à la fleur d'oranger. -- Faites bouillir un demi-litre de lait avec 100 grammes de sucre. Retirez le lait du feu lorsqu'il a bouilli et versez dedans une cuillérée à bouche de fleur d'oranger, puis laissez refroidir.

Battez ensuite trois jaunes d'oeufs et un blanc et versez-les en remuant dans le lait refroidi ; passez à la fine passoire et remplissez des petits pots ou un plat creux. Faites prendre ces derniers au bain-marie ou dans le four.

Comments

[Amélie]

Salut,



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