Pour ce tour en cuisine rapide n°100, je suis allée faire un tour chez Omnia Pastilla du bog Oumnia. Et c'est Isabelle du blog Isa en cuisine qui est passée par chez moi.

J'ai eu envie d'un peu d'exotisme et j'ai donc pioché dans les recettes maghrébines d'Oumnia.

INGREDIENTS :

1 oignon

1/2 bouquet de coriandre

1/2 bouquet de persil

1 grosse branche de celeri

1 poignée de pois chiche

1 poignée de lentilles vertes

Quelques morceaux de viande (boeuf = facultatif)

3 tomates fraiches (ou 1 boite de tomates pelées)

1/2 litre d'eau

60g de vermicelles (pâtes)

Sel, poivre, carvi, cumin, curcuma, cannellle, paprika, gingembre,

PREPARATION :

1. Dans une marmitte, faire cuire 1 oignon haché (gros ou 2 petits) , ajoutez 1 poignée de coraindre hachée, 1 poignée de persil haché,2 poignées de celeri haché, 1 poignée de lentilles crus, 1 poignées de pois chiche cuit ( en boite ) , sel, poivre, paprika, gingembre, curcuma, cumin,carvi, cannelle. Laissez mijoter et dorer.

2. Ajoutez de la tomate fraiche rapée ou une boite de tomates pelées mixée. Couvrir d'un litre d'eau et laissez mijoter sur feu doux. Mettre quelques bout de viande (facultatif). Fermez la marmitte à ce moment là et laissez cuire 35 à 40 minutes sur feux doux. Vérifiez que les pois chiches, les lentille et éventuellement que la viande soit cuite sinon fermez votre marmitte encore 10 minutes. Une fois les aliments cuit :

3. Ajoutez du vermicelle, et le mélange farine eau ( 180 g de farine + 2 verres d'eau). Fermez la marmitte encore 15 minutes. Avant de servir Ajoutez de la coriandre fraiche ciselée.

Perso je me suis plantée sur un petit point, j'ai mis des pois chiche crus, et c'est beaucoup trop long à cuire, donc mettez bien des pois chiches en boite!

Et je trouve qu'ajouter la farine à la fin, c'est un peu de trop, je n'en mettrai pas la prochaine fois car la soupe est déjà assez épaisse.

Mais c'est très bon!!

Shorba - Un tour en cuisine rapide n°100

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