09 janvier 2013

Crêpes grâtinées à la dinde et au paprika

Petite recette facile pour se faire plaisir, réalisée avec le paprika de mon partenaire L'ile aux épices.     - 2 crêpes (la recette ici) - 2 petites escalopes de dinde ou de poulet - 200g de poivrons surgelés en lanières - 1 càc de paprika L'ile aux épices - 1 càs d'huile d'olive - 1/4 de litre de lait - 1 càs de farine - 25g de beurre - sel, poivre   Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les poivrons et bien les décongeler. Couper les escalopes en dés. Les ajouter aux poivrons. ... [Lire la suite]
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09 octobre 2012

Escalopes de dinde marinées au citron et au thym, purée de pommes de terre et salsifis

  Pour 4 personnes : Pour la purée : 500g de pommes de terre à chair ferme 250g de salsifis (surgelés ou en boite) 2 càs de crème fraiche 30g de beurre 10cl de lait sel, poivre   Eplucher les pommes de terre, les couper. Les faire cuire à la vapeur en cocotte minute 10 min (à partir de la rotation de soupape). Pendant ce temps, réchauffer les salsifis et le lait. Dans un saladier, verser les pommes de terre et les salsifis chauds. Les réduire en purée avec un mixeur à pied. Ajouter aussitôt (ne pas laisser... [Lire la suite]
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04 août 2012

Poêlée de courgettes et de dinde

Recette pour un repas tout simple :     Pour 2 personnes : 2 escalopes de dinde 1 courgette jaune 1 courgette verte 2 tomates 1 gousse d'ail sel, poivre, basilic huile d'olive, beurre   Préparation : Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive les courgettes coupées en rondelles, les tomates en quartier et l'ail. Compter une vingtaine de minutes de cuisson. Saler, poivrer, ajouter du basilic. Remuer souvent. Dans une poêle, faire revenir des dés de dinde dans une noix de beurre. Ne pas trop les... [Lire la suite]
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