29 mars 2015

Soupe de pommes, poires, kiwi et citron au Thermomix

J'ai tenté pour la première fois de me faire un smoothie maison, j'ai donc choisi de beaux fruits bio pour tenter l'espérience. La texture finale se rapproche d'une soupe, c'est beaucoup plus épais qu'un smoothie mais se boit très bien. On pourrait aussi la déguster en dessert. Pour une texture plus liquide, il faudrait ajouter des oranges.     Pour 4 personnes : - 4 petites pommes - 2 poires - 2 kiwis - 1 citron   Peler les fruits, ôter les graines et les couper en quartiers. Mettre tous ces fruits dans le... [Lire la suite]
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15 mars 2015

Gratin de chou-fleur aux oeufs durs

Aujourd'hui je participe au Tour en cuisine rapide n°166.  Je suis allée piocher ma recette chez Sabine du blog Les Délices de Sabine et Mimi Mouche du blog Les Délices de Mimi qui est venue faire un tour par chez moi. J'ai choisi un gratin végétarien que j'ai pu faire au Thermomix.     Pour 4 personnes : - 1 chou-fleur - 8 oeufs - fromage râpé - un peu de chapelure - 1 béchamel : 600g de lait, 60g de farine, 60g de beurre, sel, poivre et noix de muscade   Mettre 1000g d'eau dans le bol, le chou fleur... [Lire la suite]
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03 mars 2015

Mousse à la noix de coco au Thermomix

  Pour 4 personnes : - 50g de noix de coco râpée - 50g de sucre glace - 3 oeufs - 250g de lait - 1 càc de maïzena - 1 sachet de chantifix    Battre les blancs d'oeufs en neige dans le Thermomix avec le fouet. Vitesse 3 pendant 2 min. Réserver. Mettre le lait et la noix de coco à 100°, vitesse cuillère sens inverse pendant 5 min. Ajouter les jaunes d'oeufs, le chantifix et la maïzena. Mélanger en sens normal, vitesse 3 pendant 1 min. Laisser refroidir quelques minutes. Ajouter les blancs en neige et le... [Lire la suite]
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22 février 2015

Riz au lait rhum-raisin au Thermomix

    Ingrédients pour 4 personnes : - 1000g de lait 1/2 écrémé - 1/2 càc d'extrait naturel de vanille - 180g de riz rond blanc spécial dessert - 100g de sucre semoule - une poignée de raisins secs - 2 càs de rhum brun   Faire macérer les raisins dans du rhum brun. Mettre le lait et l'extrait de vanille dans le bol et cuire 8 min / 100°C / Vitesse 1. A la sonnerie, ajouter le riz égoutté, le sucre et les raisins secs. Cuire 25 min / 90°C / sens inverse / Vitesse 1, sans le gobelet doseur. Transvaser le riz... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Moules à la provençale au Thermomix

Cette recette est un classique de Thermomix, il fait partie du livre remis lors de l'achat de l'appareil. Mais ça montre les grandes possibilités de ce joujou. Et c'est très bon!     Pour 4 personnes : 2 gousses d'ail 100 grs d'oignons 100 grs de poivrons rouges 100 grs de poivrons vert 50 grs d'huile d'olive 400 grs de tomates concassées herbes de provence poivre piment en poudre ou tabasco 1 kg de moules fraiches grattées et lavées 10 feuilles de basilic   Eplucher l'ail et l'oignon . Couper... [Lire la suite]
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