Une petite recette dont je suis fière parce que c'est la première que j'ai postée sur 750g.com, et surtout parceque j'ai remporté un petit cadeau, le livre des 30 recettes cultes de surimi Coraya. Bon je sais que c'est pas grand chose mais j'étais très contente!!! Je remercie d'ailleurs les chefs!

Et je suis fière aussi car c'était très bon, que dis-je, excellent!! Même si j'avais quelques doutes avant la dégustation je dois l'avouer...

Bref une petit photo de mon gain :

Et voici la recette :

Ingrédients pour 4 personnes :

12 bâtons de surimi Les Grands Coraya

3 pommes

1 pâte brisée

4 c à s de crème fraiche

30 g de beurre

Quelques brins de ciboulette fraiche

Sel, poivre

Préparartion :

Préchauffer le four à 180°C. Découper 4 ronds dans la pâte brisée, à l'aide d'un bol. Les faire cuire 10 min au four, sur papier sulfurisé. A mi cuisson, les retourner pour éviter qu'ils ne gonflent et ne grillent trop. Réserver.
2 Éplucher les pommes. Détailler 2 de ces pommes en gros cubes. Détailler l'autre pomme en cubes plus fins.
3 Faire fondre le beurre dans la poêle. Faire revenir les gros cubes de pommes. Ils doivent être dorés mais ne pas réduire en compote. On peut compter une dizaine de minutes de cuisson. Ajouter ensuite les 4 cuillers à soupe de crème fraiche, remuer, saler, poivrer, et ajouter la ciboulette. Hors du feu, mélanger les pommes chaudes et froides.
4 Dans une assiette, disposer le fond de pâte brisée. Couper, pour chaque assiette, 2 bâtons de surimi dans la longueur. Les disposer sur le fond de pâte. Ajouter ensuite environ 2 c à s de pommes et terminer en disposant un bâton de surimi. Saupoudrer de ciboulette. C'est prêt!

Chaud-froid de pommes au surimi

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