21 septembre 2012

Crumble de spéculoos sur purée de carotte et colin, sauce hollandaise

Après avoir reçu mon pot de spéculoos en miettes, reçu de mon partenaire Lotus, je me suis dit : "Pourquoi pas faire une recette salée?" Et avec le poisson, c'est excellent, ça donne un petit goût caramélisé.   Pour 4 personnes : Pour le crumble : - 4 filets de colin surgelés - 400g de purée de carotte surgelée - le jus d'un citron - 2 pincées de cumin moulu - des miettes de spéculoos Lotus   Pour la sauce (avec saucier électrique) : - 3 jaunes d'oeufs - 100g de beurre - le jus de 2 citrons - sel, poivre ... [Lire la suite]
Posté par princesseprune à 13:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

12 août 2012

Mon 1er partenaire : les spéculoos Lotus

J'ai reçu un colis de mon partenaire Lotus. Leader du spéculoos, l'entreprise belge Lotus Bakeries existe depuis 1932 et elle a toujours gardé son premier rang. Vous pouvez découvrir sur le site leurs spécialités : spéculoos nature, au chocolat, en miettes ou en pâte à tartiner!     Et voici ce que j'ai reçu de leur part, un livre Les 30 recettes cultes de Spéculoos, chez Marabout, un pot de spéculoos en miettes.     Mes recettes : Petites cuillers chocolat - spéculoos ... [Lire la suite]
Posté par princesseprune à 15:24 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 août 2012

Petites cuillers chocolat - spéculoos

J'avais bien envie d'utiliser mes nouveaux moules en formes de cuillers, c'est chose faite!!     Voici la recette (toute simple!) : Pour 12 cuillers : 100g de chocolat noir 15g de spéculoos en miettes Lotus   Faire fondre le chocolat au bain marie. Lorsqu'il est fondu, ajouter le spéculoos et mélanger. Le mélange peut vite refroidir et devenir pateux, alors ne pas attendre! Garnir les moules avec le mélange. Bien racler à la surface. Attention à bien mettre du chocolat partout et ne pas laisser des morceaux... [Lire la suite]
Posté par princesseprune à 16:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,