19 février 2014

Spaghettis saumon, citron et asperges

Un bon déjeuner rapide à préparer! Pour 2 personnes : - 100g de spaghettis au blé complet - 300g de saumon frais - 2 càs de crème fraiche - le jus d'un citron - une dizaine d'asperges - sel, poivre - persil   Faire chauffer l'eau et y plonger les pâtes. Détailler le saumon en gros dés. Faire dorer le saumon dans une poêle sur chaque face. Une fois qu'ils sont bien dorés, ajouter le jus de citron, faire réduire le jus. Continuer avec la crème, saler, poivrer, saupoudrer de persil. Ajouter au dernier moment les... [Lire la suite]
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30 novembre 2013

Tarte saumon asperges

Aujourd'hui je suis partie pour une Escapade en cuisine. C'est ma 1ère participation à ce nouvel échange entre blogs. Ce mois-ci, le thème était les tartes, tourtes et quiches salées. Je suis donc allée piocher ma recette chez Kali Piplette et les sept chaudrons. Et c'est Aneth du blog Mes recettes et autres qui est passée chez moi.     - 1 pâte brisé - 150g de saumon fumé - 1 bocal d'asperges vertes - 2 oeufs - 20cl de crème liquide - 1 poignée de fromage râpé - sel, poivre   Détailler le saumon en... [Lire la suite]
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09 juin 2013

Burger de saumon frais

Mon chéri me réclamait des hamburgers, et bien voici chose faite, il n'en a jamais eu des comme ça! Par contre, je vous préviens, faut avoir faim!     Pour 2 hamburgers : - 1 pavé de saumon frais - 2 grands pains à hamburger - sauce mayonnaise à la tomate - légumes : tranches de poivron, courgette, aubergine... - jus de citron - huile d'olive   Précuire le saumon. Le mettre dans une cocotte au four, arrosé de jus de citron pendant 5 à 10min. Je préfère cette cuisson car le poisson ne grille pas et reste... [Lire la suite]
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01 novembre 2012

Parmentier de saumon à l'oseille

  Pour 2 ou 3 personnes : - 500g de pommes de terre - 2 pavés de saumon - 10 feuilles d'oseille - 5 càs de crème fraiche - un peu de lait - 80g de beurre - sel, poivre, persil     Préparer la sauce à l'oseille : Dans le saucier électrique Seb, mettre 40g de beurre et l'oseille hachée, laisser tourner 10min en position 3. Rajouter 4 càs de crème fraiche et continuer 12min. Maintenir au chaud dans le saucier. Le saumon : Je préfère faire précuire le saumon, il est plus facile à émietter. Dans une poêle... [Lire la suite]
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11 octobre 2012

Flans saumon poivrons

    Pour 4 à 6 personnes (selon grandeur des moules) : - 200g de saumon frais - 100g de poivrons en cubes (frais ou surgelés) - 150g de crème fraiche - 3 oeufs - sel, poivre - marjolaine   Attention de bien choisir vos moules, pas trop profonds, car j'ai pris des moules à cannelés et le démoulage a été très difficile.   Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème. Faire cuire (pas complétement car il y a une 2ème cuisson) le saumon à la poêle pour qu'il soit plus facile à émietter. Décongeler... [Lire la suite]
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30 juillet 2012

Tourte au saumon Tupperware et Sauce crème à l'oseille Seb

En fait, je cherchais quoi faire à manger pour mon chéri, j'ai feuilleté un vieu livre Tupperware et j'ai trouvé la Tourte au saumon! Nikel je me lance!! Bon il va falloir aller chercher du matériel chez maman! Oh de l'oseille dans le jardin, bon bah c'est parti, on fait la tourte et une sauce en plus! Du coup je suis rentrée à la maison en ayant dévalisé la cuisine de maman :     Et c'est parti il manque plus que de bons ingrédients (manque les oeufs sur la photo z'ai fait une bétise^^) :     Et puis... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

Asperges gratinées au saumon

Encore pour un concours de recettes!! Bah oui mais y'en a à foison sur internet!! Du coup je joue!! Et voilà le concours en question : http://www.elle.fr/Elle-a-Table/concours/accueil_concours 10 lots de 4 gobelets Revol à gagner, il suffit de déposer une recette!       Ingrédients pour 4 personnes : 125 g de mascarpone 1 boîte d'asperges vertes 4 tranches de saumon fumé 2 cuil. à soupe de parmesan 10 g de beurre 1 citron poivre   Préchauffer le four à 180°C. Enrouler 4 à 5 asperges par... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

Dis moi qui est la plus belle?

Lorsque l'on commence à cuisiner, on ne pense qu'au goût, on se dit "Est ce que ce sera bon?" et finalement oui, on prend confiance, on devient créatif, bref tout va bien jusqu'au jour où on essaye de démouler un gâteau, il se casse en 2, on le remet en vrac dans le plat et on fait un joli glaçage par dessus! Ni vu ni connu!! Du coup là on se dit : Va falloir faire un effort sur la présentation!!!! Alors voici quelques petites entrées simples que j'ai fait vite fait à la maison mais qui font tellement plaisir aux yeux et donnent de... [Lire la suite]
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