29 janvier 2014

Feuilleté poireaux cabillaud

Ma première tentative de feuilleté, avec de la pâte toute prête je l'avoue, mais je suis plutôt satisfaite, c'est bon, ça a tenu la cuisson, c'est parfait!     Pour 1 feuilleté (2 gros mangeurs ou 4 petits avec une bonne salade) : - 1 pâte feulletée - 200g de cabillaud - 2 poireaux Pour la béchamel (que je fais au saucier Seb) : - 2 càs de beurre en morceaux - 2 càs rases de farine - 2 verres de lait - sel, poivre, muscade   Mettre le poisson à cuire 10 min au four à 180°C. Je l'ai recouvert d'un papier... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Sole sauce au yaourt

  Pour 2 personnes : - 2 soles en filet (environ 300g) - 2 yaourts nature 0% - 2 càs de chapelure - 1 jaune d'oeuf - 2 càs de jus de citron - une noisette de beurre - noix de muscade - sel, poivre   Mélanger les yaourts, ajouter le jaune d'oeuf et le jus de citron. Saler et poivrer, ajouter la muscade et bien mélanger. Allumer le four th.5 (170°C). Beurrer un plat, y déposer les filets de poisson. Saler et poivrer. Napper le poisson avec le mélange au yaourt. Mettre au four pendant 45min. Servir avec du... [Lire la suite]
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