05 décembre 2013

Pintade au citron

Une petite viande mijotée en cocotte, quoi de mieux? Et c'est tellement simple à faire...     Pour 2 personnes : - 2 pattes de pintade - 100g de lardons - 1 oignon - 25 cl de bouillon de volaille - 1 citron - quelques amandes éfilées - beurre - gingembre en poudre - sel, poivre   Préchauffer le four à 180°C. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans du beurre. Retirer et faire dorer les morceaux de pintade.  Lorsque la pintade est dorée, remettre les oignons et lardons,... [Lire la suite]
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19 octobre 2013

Pintade aux girolles

On s'est régalés! Vraiment très bête à faire et tellement bon!! Voici la recette :     Pour 4 personnes : - 4 cuisses de pintade - 1 bocal de girolles (200g égoutté) - 2 échalotes - 50g de beurre - 3 càs de crème fraiche - 20cl de bouillon de légumes ou de volaille - sel, poivre, persil   Préchauffer le four à 180°C. Dans une cocotte, faire fondre le beurre, y ajouter les échalotes émincées et les faire dorer. Continuer avec les cuisses de pintade et les faire dorer sur chaque face. Saler et poivrer. ... [Lire la suite]
Posté par princesseprune à 15:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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