03 mars 2015

Mousse à la noix de coco au Thermomix

  Pour 4 personnes : - 50g de noix de coco râpée - 50g de sucre glace - 3 oeufs - 250g de lait - 1 càc de maïzena - 1 sachet de chantifix    Battre les blancs d'oeufs en neige dans le Thermomix avec le fouet. Vitesse 3 pendant 2 min. Réserver. Mettre le lait et la noix de coco à 100°, vitesse cuillère sens inverse pendant 5 min. Ajouter les jaunes d'oeufs, le chantifix et la maïzena. Mélanger en sens normal, vitesse 3 pendant 1 min. Laisser refroidir quelques minutes. Ajouter les blancs en neige et le... [Lire la suite]
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21 août 2013

Mousse à la tomate et au basilic

Je participe aujourd'hui au Défi tomate du site recettes.de/cuisine. C'est ma première participation à leurs défis, ça a l'air très sympa! Je propose une mousse très fraiche pour une entrée de saison.     Pour 6 à 8 personnes : - 1kg de tomates - 1 petite boite de maïs - 350g de fromage blanc - 3 oeufs - une dizaine de feuilles de basilic - sel, poivre   Préchauffer un four à 180°C. Plonger les tomates dans l'eau bouillante. Les peler et les épépiner. Enlever un maximum de jus. Mélanger les tomates,... [Lire la suite]
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22 septembre 2012

Dessert rapide choco banane coco

Petit dessert rapide qui fait son effet! On a tout dans les placards, c'est simple!   Pour 4 personnes : - 2 bananes - 10 cookies chocolat - noix de coco La Mère Poulard - chantilly pour la présentation - noix de coco râpée pour la présentation Pour la mousse pralinée : - 3 blancs d'oeufs - 100 g de chocolat à dessert praliné - 10 g de beurre - 1 pincée de sel     Préparer la mousse : Monter les blancs en neige. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, verser le chocolat... [Lire la suite]
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