09 octobre 2012

Escalopes de dinde marinées au citron et au thym, purée de pommes de terre et salsifis

  Pour 4 personnes : Pour la purée : 500g de pommes de terre à chair ferme 250g de salsifis (surgelés ou en boite) 2 càs de crème fraiche 30g de beurre 10cl de lait sel, poivre   Eplucher les pommes de terre, les couper. Les faire cuire à la vapeur en cocotte minute 10 min (à partir de la rotation de soupape). Pendant ce temps, réchauffer les salsifis et le lait. Dans un saladier, verser les pommes de terre et les salsifis chauds. Les réduire en purée avec un mixeur à pied. Ajouter aussitôt (ne pas laisser... [Lire la suite]
Posté par princesseprune à 15:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,