06 janvier 2013
Salade hivernale
Pour 2 personnes :
- 1 betterave rouge cuite
- 1 poignée de mâche
- quelques cerneaux de noix
- 2 càs d'huile d'olive, 1càs de vinaigre de vin
- sel, poivre, ciboulette
- une planche de magret de canard séché
- 4 tomates cerises
- 2 tranches de pain de mie
- 4 palets de chèvre ou 1 crottin de chavignol
- 1 càs de confit de figues
Laver la mâche. Eplucher la betterave.
Dans un saladier, mettre la mâche, la betterave coupée en dés et les cerneaux de noix émiettés.
Assaisonner avec l'huile d'olive, le... [Lire la suite]
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