03 décembre 2013

Gâteau aux châtaignes

Bon j'avoue, ce n'est pas moi qui l'ai fait, c'est belle maman (j'ai pas le courage d'éplucher toutes ces châtaignes). Mais c'est trop trop bon!     Pour 8 personnes : - 1kg de châtaignes - 20cl de crème fraiche - 200g de sucre fortement vanillé - 3 oeufs - beurre pour le moule   Inciser les châtaignes, les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement cuites. Les éplucher et les passer au presse-purée. Ajouter la crème, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs. Incorporer délicatement les blancs en... [Lire la suite]
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05 novembre 2012

Tôt-fait [Thème du mois : La véritable cuisine de famille par Tante Marie]

J'inaugure le thème du mois (nouveau concept) avec une recette toute simple mais bien bonne. On s'approche du goût du flan mais en plus applati. Je vais à chaque fois retranscrire les recettes telles qu'elles sont écrites dans le livre.     Tôt-fait. -- Mettez dans une casserole trois jaunes d'oeufs que vous mélangez avec 60 grammes de farine ; ajoutez-y ensuite, en remuant doucement, un quart de litre de lait, 125 grammes de sucre, un peu de vanille ou de zeste de citron. Battez en neige bien ferme les trois blancs... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

Flan aux pommes - Recette Tupperware

Voici la recette de famille, celle que l'on fait chaque année, qui a tellement été faite et refaite qu'elle est toute tâchée d'oeuf et de farine!     Ingrédients pour 6 : 100g de farine 150g de sucre 1/2 paquet de levure 2 oeufs 1/4 L de lait 50g de matière grasse + 20g 2 cuillérées à soupe de rhum 500g de pommes (ou poires ou pêches) 1/2 paquet de sucre vanillé   Mélanger la farine, le sucre et la levure ; ajouter les jaunes et le 1/4 du lait. Verser sur la pâte le reste du lait, chauffé avec le beurre.... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

Gâteau de crèpes à la rhubarbe et aux fraises

Encore une recette pour un concours Paysan Breton!! Bon j'ai pas gagné certes mais l'important c'est de participer! Et ma foi c'était bon! Et une bonne occasion pour faire manger de la rhubarbe à mon chéri!     Et voici une explication toute simple : Faire une compote de rhubarbe sucrée au sucre vanillée. Sur chaque crèpe, mettre une couche de compote et des fraises finement tranchées. On peut faire pas mal de couches car pour moi c'était plat! Et finir avec une petite note de chantilly! Pas compliqué!!
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27 juillet 2012

Gâteau au yaourt à la banane

Voici les ingrédients : - 1 pot de yaourt - 2 pots de sucre - 3 pots de farine - 1 pot de crème fraiche (à la place de l'huile) - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 3 bananes - du beurre pour le moule Mélanger le yaourt, le sucre et les oeufs pour avoir un mélange mousseux. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Puis incorporer la crème fraiche. Couper les bananes en rondelles et mélanger le tout. Beurrer le moule, verser la pâte et faire cuire 35 min à 180°. C'est un jeu d'enfant et très bon!! Pour faire un peu... [Lire la suite]
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