27 mars 2015

Fenouil braisé à l'orange

En cette fin de mois je participe au Culino Version ayant pour thème : Les agrumes en version salée. Ce thème me plaisait bien mais je suis quand même allée chercher l'inspiration chez Au vert avec Lili, qui m'inspire beaucoup depuis quelques temps.     Pour 4 personnes : - 3 beaux fenouils - 150 ml de jus d'orange (maison ou du commerce) - 2 càs de gros sel - 2 càs d'aneth - 2 càs de cumin entier - huile d'olive   Détailler les fenouils en lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, le... [Lire la suite]
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29 juillet 2012

Verrines au quinoa et fenouil citronné

Oh quelle merveille cette petite verrine rafraichissante, pleine de soleil et toute bête! Je l'ai accompagnée de maquereaux au barbecue, un bon dîner je dois dire! Evidemment je participe au concours Verrines de 750g     Ingrédients pour 4 verrines : 40g de mélange quinoa et boulgour 400g de fenouil 150g de carottes 2 citrons Estragon Sel, poivre Huile de colza Vinaigre balsamique blanc   Préparation : Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole. A ébullition, faire cuire le quinoa une dizaine de... [Lire la suite]
Posté par princesseprune à 18:35 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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