02 février 2014

Crespelles aux pommes et cannelle

Aujourd'hui dimanche, c'est l'heure du tour en cuisine spécial cêpes sucrées! J'ai choisi de tester une recette du livre Bien cuisiner léger aux éditions Solar. On a un bon petit goût de cannelle, bon aussi bien avec des pommes qu'un autre accompagnement. Ce sont des crêpes/pancakes légères et rapides.     Pour 16 crespelles : - 125g de farine fluide - 1 càc de levure - 1 càs de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 2 oeufs - 10cl de lait  - 1 noix de beurre - 1 càs de cannelle en poudre - 1 grosse pomme ... [Lire la suite]
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14 août 2013

Galettes à la parisienne

Encore de quoi faire plaisir à mon chéri, en plus il peut le faire tout seul ^^       Pour 2 galettes : - 2 galettes de sarrasin (pour les faire vous-même c'est ici) - 2 tranches de jambon - une dizaine de champignons de paris frais - brie - gruyère râpé - sel, poivre - persil - beurre - huile d'olive - du jus de citron   Laver et couper les champignons. Les faire revenir dans une poêle huilée environ 5 min en remuant régulièrement. Les arroser de citron, saler, poivrer et saupoudrer de persil.... [Lire la suite]
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08 janvier 2013

Pâte à crêpes et galettes

Voici la recette de base que j'utilise pour toutes mes crêpes et galettes, qu'elles soient sucrées ou salées. Pour les galettes : utiliser de la farine de sarazin et ne pas mettre de sucre. Pour les crêpes, utiliser de la farine blanche et mettre du sucre uniquement si vous ne faites que des sucrées.     Pour 30 crêpes : - 500g de farine blanche ou de sarazin - 6 oeufs - 1/2 litre de lait - 1/2 litre d'eau ou de bière - 100g de beurre - (50 g de sucre en poudre) - 2 càc de sel - 1 noix de beurre   Faire... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

Gâteau de crèpes à la rhubarbe et aux fraises

Encore une recette pour un concours Paysan Breton!! Bon j'ai pas gagné certes mais l'important c'est de participer! Et ma foi c'était bon! Et une bonne occasion pour faire manger de la rhubarbe à mon chéri!     Et voici une explication toute simple : Faire une compote de rhubarbe sucrée au sucre vanillée. Sur chaque crèpe, mettre une couche de compote et des fraises finement tranchées. On peut faire pas mal de couches car pour moi c'était plat! Et finir avec une petite note de chantilly! Pas compliqué!!
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