08 mars 2015

Gratin de courgettes et céréales

  Pour 4 à 6 personnes : - 4 courgettes - 20cl de crème liquide - 1 sachet de céréales Méli-Mélo Tipiak (blé, orge, lentilles) - 1 noix de beurre - 20cl de lait - 50g de gruyère râpé - 2 oeufs   Eplucher les courgettes et les couper en rondelles. Les faire 5 à 6 minutes à la vapeur. Elles ne doivent pas être trop molles. Préparer les céréales comme indiqué sur le paquet. Ajouter une noix de beurre et réserver. Egoutter les courgettes. Battre les oeufs comme une omelette, ajouter la crème liquide et le lait.... [Lire la suite]
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05 novembre 2013

Rémoulade de courgettes

J'ai découvert cette recette chez Aglibouly, et elle l'avait elle-même empruntée à Mampresso. C'est à mon tour de vous livrer la recette, mais dans une version apéro servie en verrines. Les filles l'avaient servie en entrée.       Pour 8 verrines : - 1 courgette - 1càs de mayonnaise - 1càs de moutarde à l'ancienne - thym - sel et poivre   Râper les courgettes et les faire dégorger avec du sel dans une passoire pendant au moins 1h. Bien les presser pour les égoutter. Mélanger les courgettes avec le... [Lire la suite]
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23 juillet 2013

Aumônières de courgette

  Pour 2 personnes : - 2 belles courgettes  - 4 rondelles de chorizo - 1 boule de mozzarella - basilic - sel, poivre - huile d'olive   Laver les courgettes, ôter les extrémités. Avec une mandoline, couper les courgettes dans le sens de la longueur. Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Faire dorer les courgettes quelques minutes. Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat allant au four, disposer les tranches de courgette en étoile. Ajouter ensuite la mozzarella et le chorizo (on peut en mettre bien... [Lire la suite]
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