12 mars 2013

En-cas ananas, chocolat blanc et céréales

Voici une petite douceur, pour le goûter des petits comme des grands.     Pour une dizaine d'en-cas : - 10 rondelles d'ananas séchées - 50g de chocolat blanc - 1 càs de yaourt nature - une poignée de céréales (all bran pour moi)   Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Mélanger le chocolat et le yaourt pour obtenir une texture homogène. Tremper un côté des ananas dans le chocolat. Saupoudrer de céréales et appuyer pour que ça colle bien. Laisser reposer une bonne heure. On peut mettre au frigo pour... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Couronne en noir et blanc

  Pâte au chocolat blanc : - 90g de chocolat blanc à pâtisser - 20g de sucre - 20g de beurre - 50g de farine - 1 oeuf   Pâte au chocolat noir : - 100g de chocolat noir à pâtisser - 50g de sucre - 50g de beurre - 50g de farine - 2 oeufs   Du beurre pour le moule   Dans deux saladiers différents pour chaque pâte, mélanger d'abord le sucre et le beurre fondu. Faire fondre les chocolats au bain-marie, attention à ne pas mettre d'eau dans le chocolat. Ajouter le chocolat dans les saladiers puis les... [Lire la suite]
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01 novembre 2012

Muffins pépites de chocolat - vanille, topping chocolat blanc de Cléo

Ma copine Cléo est venue manger hier soir et m'a apporté ces petits gâteaux, je vous livre la recette : Ingrédients pour 12 muffins : Pour les muffins : - 100g de farine - 100g de maizena - 90g de beurre - 4 oeufs - 100g de sucre - 25cl de crème fraiche - 2 càs d'extrait naturel de vanille - 100g de pépites de chocolat noir   Pour le topping chocolat blanc : - 250g de mascarpone - 100g de chocolat blanc - 2 càc de sirop d'érable (facultatif, pour la brillance du nappage) - 80g de sucre glace     ... [Lire la suite]
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01 octobre 2012

Crème brésilienne au chocolat blanc

Voici une crème gourmande mais assez légère pour du chocolat blanc! Une texture entre la crème dessert et la mousse. Le tout est réalisé très facilement avec la saucière électrique Seb.     Pour 6 personnes : 100g de chocolat blanc à dessert 1/2 litre de lait 1 cas de farine 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre   Casser le chocolat en petits morceaux, les mettre dans le saucier avec un peu de lait en position 5 mais sans mettre la pale. Au bout de 3 minutes, mettre la pale et en position ***. Ajouter un peu de... [Lire la suite]
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