22 octobre 2013

Petits pots de crème d'amande

C'est vraiment tout bête. Mais quand c'est simple, c'est bon!     Pour 6 à 8 pots (selon grandeur) : - 2 oeufs - 60g de sucre - 250g de crème fraiche - 100g d'amande en poudre   Préchauffer le four à 200°C. Dans une terrine, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème fraiche puis l'amande en poudre. Bien mélanger le tout. Remplir des pots aux 2/3. Laisser cuire 25 à 30 min. C'est prêt lorsque le dessus commence à foncer. Régalez-vous!
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19 octobre 2013

Pintade aux girolles

On s'est régalés! Vraiment très bête à faire et tellement bon!! Voici la recette :     Pour 4 personnes : - 4 cuisses de pintade - 1 bocal de girolles (200g égoutté) - 2 échalotes - 50g de beurre - 3 càs de crème fraiche - 20cl de bouillon de légumes ou de volaille - sel, poivre, persil   Préchauffer le four à 180°C. Dans une cocotte, faire fondre le beurre, y ajouter les échalotes émincées et les faire dorer. Continuer avec les cuisses de pintade et les faire dorer sur chaque face. Saler et poivrer. ... [Lire la suite]
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14 octobre 2013

Cake au chèvre et à la courgette

Aujourd'hui j'ai testé une recette de Sophie Dudemaine et de son très célèbre livre "Les cakes de Sophie" (elle habite près de chez moi, ce serait sympa un petit cours de cuisine chez elle..). Facile à réaliser et idéal pour l'apéro, je vais d'ailleurs en congeler une partie en cas d'apéro à l'improviste.     Ingrédients : - 3 oeufs - 150g de farine - 1 sachet de levure - 8cl d'huile de tournesol - 12,5cl de lait entier - 100g de gruyère râpé - 200g de chèvre en buche - 1 belle courgette - 2 càs d'huile... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Quiche au thon

Aujourd'hui j'ai reçu le livre Bien cuisiner léger aux éditions Solar (cadeau de 750g.com pour un concours) et j'ai décidé de l'inaugurer le jour même! Alors je vous livre la recette et mes impressions : on s'est régalés!     Pour 4 personnes : - 4 oeufs - le jus d'un citron - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 10 cl de lait demi-écrémé - 3 càs de crème fraiche - 2 càs de gruyère râpé - 250g de thon en boite au naturel - 2 càs de maïzena - 1 càs d'huile d'olive - 1 càs de curry en poudre (remplacé par du persil... [Lire la suite]
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04 octobre 2013

Fondant rapide aux pommes

Aujourd'hui je participe au concours spécial dessert de A 2 mains...cap délice. De beaux lots en jeu, n'hésitez pas à participer! Nous allons donc nous régaler avec son joli fondant aux pommes.     Ingrédients : - 4 pommes  - 3 oeufs - 100 g de sucre - 150 g sucre (caramel) - 5cl d'eau - 20 g beurre - 75 g lait - 150g farine - 1/2 sachet de levure - 50 g poudre d'amande   Faire un caramel avec les 150g de sucre et 5 cl d'eau. verser le caramel dans le moule et laisser refroidir à température... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Tarte aux champignons

Une jolie tarte de saison!     Pour une tarte : - une pâte feuilletée - 500g de champignons (j'ai utilisé plusieurs types : champignons de paris frais + mélange surgelé) - 2 échalotes - 1 paquet de lardons fumés - 2 càs de crème - 1 oeuf - beurre - ciboulette, persil - poivre - jus de citron   Déposer la pâte feuilletée dans le moule, la piquer et la remettre au frais le temps de la préparation. Préchauffer le four à 180°C. Nettoyer les champignons et les couper grossièrement. Couper les échalotes. ... [Lire la suite]
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28 septembre 2013

Résultats du concours Normandie

Aujourd'hui je vous présente les participations à mon concours sur le thème des recettes de Normandie et vous annonce également les gagnants. Je suis par contre déçue qu'il y ai eu si peu de participantes, manque de communication peut-être? Ou un thème qui n'a pas inspiré? Je ne sais pas... Je vous avoue que j'ai eu un moment de flottement, un peu découragée car j'ai l'impression que mon blog n'est pas très visible, du coup j'ai été absente pendant une quinzaine de jours. Mais je suis requinquée et motivée pour ce début d'automne! ... [Lire la suite]
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26 septembre 2013

Courgette farcie à la semoule

J'avais une énorme courgette ronde, prête à être farcie, mais que faire pour changer un peu sans se compliquer la vie, et avec ce qu'il reste dans les placards? Et bien elle va simplement abriter ma semoule et la cuire au four. Et c'est une présentation originale, on peut la servir en parts, comme lorsque l'on coupe un gâteau.      Ingrédients : - une grosse courgette ronde - un sachet de semoule aux épices - 2 tomates   Préchauffer le four à 180°C. Enlever le "chapeau" de la courgette et la creuser.... [Lire la suite]
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24 septembre 2013

Tiramisu Nectarine Citron vert

Un tiramisu très frais mais aussi gourmand!     Pour 4 personnes : - 2 citrons verts non traités - 3 nectarines - quelques pistaches non salées - 250g de mascarpone - 100g de sucre roux - 100g de biscuits à la cuiller   Zester et presser les citrons verts. Eplucher et détailler les nectarines en quartiers. Couper la moitié des nectarines et petits dés et mixer le reste en purée. Essayer d'éliminer un maximum de jus des nectarines. Mélanger la mascarpone, la purée de nectarine et le sucre. Ajouter le zeste... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

Quiche poivrons tomate mozza

Aujourd'hui je participe au tour en cuisine 290. Je suis allée piocher une recette chez Turtle 29 de Une tortue dans la cuisine et c'est Rusticoocking qui passera chez moi.     Ingrédients pour 4 personnes :- 1 pâte feuilletée,- 3 tomates moyennes (grappe par exemple),- 1 poivron vert,- 1 poivron jaune,- 200 gr de mozzarella,- 2 cuillères à soupe de sauce barbecue,- herbes de Provence, paprika. Préparation : 10 minutesCuisson : 40 minutes Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6) Etalez la... [Lire la suite]
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