16 février 2014

Fondants au chocolat et sa croûte de noisette

Je participe aujourd'hui à l'habituel tour en cuisine, je fais un petit tour chez Mamathismaëlys du blog La petite cuisine de Nini et Justine du blog Justine cuisine passe par chez moi. J'ai choisi de beaux petits gâteaux au chocolats, un régal pour fêter la St Valentin!     Pour 7 fondants : - 100g de chocolat noir Alter Eco - 100g de beurre - 40g de sucre - 2 oeufs - 30g de farine - 7càs de noisettes concassées   Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et le chocolat dans une... [Lire la suite]
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09 février 2014

Crème façon Danette à l'amande - Un tour en cuisine n°330

C'est dimanche, nouveau tour en cuisine, et aujourd'hui je pars chez Alexandra du blog Chez Ale et c'est Flo du blog Flo en cuisine qui passe par chez moi. Mon chéri est accro à la Danette mais je lutte pour ne pas lui en acheter (je ne suis pas fan des produits industriels), alors on va tenter d'en faire! Et le résultat est quand même pas mal!     Ingrédients: - 500 g de lait demi-écrémé - 80 g de sucre en poudre - 1c.à café d'extrait d'amande amère  - 20 g de maïzena  - 2 oeufs entiers  - 40... [Lire la suite]
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02 février 2014

Crespelles aux pommes et cannelle

Aujourd'hui dimanche, c'est l'heure du tour en cuisine spécial cêpes sucrées! J'ai choisi de tester une recette du livre Bien cuisiner léger aux éditions Solar. On a un bon petit goût de cannelle, bon aussi bien avec des pommes qu'un autre accompagnement. Ce sont des crêpes/pancakes légères et rapides.     Pour 16 crespelles : - 125g de farine fluide - 1 càc de levure - 1 càs de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 2 oeufs - 10cl de lait  - 1 noix de beurre - 1 càs de cannelle en poudre - 1 grosse pomme ... [Lire la suite]
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31 janvier 2014

Salade d'agrumes et fruits exotiques

Pas de sucres ajoutés, la douceur de la banane compense l'acidité des agrumes, un bon dessert pour l'hiver!      Pour une petite salade : - 2 oranges sanguines - 1 pamplemousse rose - 2 clémentines - 2 bananes - 1/4 de grenade   Presser les 2 oranges sanguines et verser le jus dans le saladier. Eplucher et détailler les fruits et les mélanger au jus. Laisser le jus s'imprégner dans les fruits. C'est prêt, c'est tout simple, régalez-vous!
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29 janvier 2014

Feuilleté poireaux cabillaud

Ma première tentative de feuilleté, avec de la pâte toute prête je l'avoue, mais je suis plutôt satisfaite, c'est bon, ça a tenu la cuisson, c'est parfait!     Pour 1 feuilleté (2 gros mangeurs ou 4 petits avec une bonne salade) : - 1 pâte feulletée - 200g de cabillaud - 2 poireaux Pour la béchamel (que je fais au saucier Seb) : - 2 càs de beurre en morceaux - 2 càs rases de farine - 2 verres de lait - sel, poivre, muscade   Mettre le poisson à cuire 10 min au four à 180°C. Je l'ai recouvert d'un papier... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

Salade vitaminée

Voilà une jolie entrée toute légère, très facile à préparer et qui s'est révélée très savoureuse, grâce aux quelques gouttes de sauce Piccalilli.        Pour 2 personnes : - 1/2 pamplemousse - 1 avocat - 1 ou 2 champignons de Paris - 1 càs de maïs - 1 poignée de crevettes grises - quelques feuilles de salade frisée - 1 càs de sauce Piccalilli   Détailler l'avocat et le pamplemousse en gros cubes. Peler les champignons et les couper en lamelles. Eplucher les crevettes. Disposer dans chaque... [Lire la suite]
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23 janvier 2014

AOC de Normandie

Je me suis aperçue lors du dernier concours sur le blog et en discutant avec d'autres blogueuses, que les spécialités normandes n'étaient pas toujours connues. J'ai donc eu envie de vous présenter les AOC de ma belle région (peut-être bientôt unifiée entre haute et basse...). Les AOC, c'est un peu restrictif mais il y a tellement de bonnes choses, je présente aujourd'hui de beaux produits et bientôt, dans d'autres posts, un peu plus de spécialités locales. J'aime savoir d'où viennent les produits que j'achète, il est donc important... [Lire la suite]
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21 janvier 2014

Spaghettis carbonara - Culino Versions

Je surveille toujours les jolis thèmes de Culino Versions, et celui de janvier m'a beaucoup plu, c'est plein de gourmandises, c'est simple. Le thème est le suivant : Comfort Foods, c'est à dire le plat ou l'aliment qui nous réconforte, qui nous fait fondre, que l'on prépare avec délectation!  J'ai choisi une recette certes classique, mais j'adore la préparer et la manger, et je me suis aperçue que je n'avais pas encore publié ma version, alors c'est maintenant chose faite.     Pour 2 personnes : - 100g de... [Lire la suite]
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19 janvier 2014

Râgout de lingots blancs au bœuf - Un tour en cuisine rapide n°138

Aujourd'hui, traditionnel tour en cuisine du dimanche, je suis allée faire un tour chez Nadia du blog Cuisine simple 28 et c'est Lina du blog Dans la cuisine de Lina qui passe chez moi. J'ai choisi un plat inspiré du Maghreb, le loubia, que je ne connais pas du tout. J'avais justement un beau paquet de lingots blancs dont je ne savais que faire!     Ingrédients : - 400g de lingots blancs - 600g de morceaux de boeuf - 2 oignons hachés grossièrement - 3 tomates coupées en gros dés avec la peau - 10cl de... [Lire la suite]
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17 janvier 2014

Tartines et Découvertes - Avranches

Mon chéri et moi sommes allés faire un petit tour sur les côtes Normandes et Bretonnes.  Mais nous nous sommes aussi arrêtés dans un petit restaurant très sympathique, je l'ai choisi car il était recommandé dans le Guide du Routard, et nous avons profité d'un bon repas. Assez simple, soit, mais très gourmand comme l'annonce le nom sur la devanture.           Spécialistes en tartines de toutes sortes, ils proposent également des salades et fondues. En dessert, on vous propose des crèpes et des... [Lire la suite]
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