23 janvier 2014

AOC de Normandie

Je me suis aperçue lors du dernier concours sur le blog et en discutant avec d'autres blogueuses, que les spécialités normandes n'étaient pas toujours connues.

J'ai donc eu envie de vous présenter les AOC de ma belle région (peut-être bientôt unifiée entre haute et basse...). Les AOC, c'est un peu restrictif mais il y a tellement de bonnes choses, je présente aujourd'hui de beaux produits et bientôt, dans d'autres posts, un peu plus de spécialités locales.

J'aime savoir d'où viennent les produits que j'achète, il est donc important d'apprendre à repérer les logos qui garantissent l'origine des produits, ils sont donc présentés si-dessous.

 

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Les produits normands sous AOC/AOP

L'Appellation d'Origine Contrôlée/l'Appellation d'Origine Protégée désigne un produit originaire d'une région ou d'un lieu déterminé et dont la qualité ou les caractéristiques découlent de ce milieu géographique. Elle résulte de la combinaison d'une production et d'un terroir délimité dans lequel interagissent des facteurs naturels, climatiques, physiques et humains, conférant au produit une typicité particulière. L’AOP est l’équivalent européen de l’AOC. Elle protège le nom d’un produit dans tous les pays de l’Union européenne.

 

  • Camembert de Normandie AOP, Livarot AOP, Neufchâtel AOP, Pont-l'Évêque AOP
  • Beurre d'Isigny AOP et Crème d'Isigny AOP
  • Calvados, Calvados Pays d'Auge AOC, Calvados Domfrontais AOC
  • Cidre Pays d'Auge AOP
  • Pommeau de Normandie AOC
  • Poiré Domfront AOP
  • Prés-salés du Mont Saint Michel AOC (viande d'agneaux et moutons)

 

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Les produits normands sous Indication Géographique Protégée

L'Indication Géographique Protégée désigne un produit issu d'une zone géographique dont une qualité déterminée, la réputation ou d'autres caractéristiques peuvent être attribuées à cette origine géographique. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne.

  • Porc fermier de Normandie
  • Volailles de Normandie
  • Cidre de Normandie ou Cidre Normand
  • Poireaux des sables de Créances

 

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Source : Chambre d'agriculture de Normandie

 

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Posté par princesseprune à 16:07 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires sur AOC de Normandie

    je viens tester le fromage qd tu veux !

    Posté par floencuisine, 23 janvier 2014 à 16:36 | | Répondre
  • Bonsoir,
    Un bel article. Il existe la moutarde du Calvados que je viens de découvrir!! La Normandie regorge de bons produits,l'andouille de Vire ainsi qu'un excellent boudin noir à tartiner (maison Lesouef) et nos petits biscuits de l'Orne et nos bonnes madeleines, la Normandie a de bons artisans.
    Bon week-end.

    Posté par critou, 09 mai 2014 à 22:21 | | Répondre
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