14 octobre 2013

Cake au chèvre et à la courgette

Aujourd'hui j'ai testé une recette de Sophie Dudemaine et de son très célèbre livre "Les cakes de Sophie" (elle habite près de chez moi, ce serait sympa un petit cours de cuisine chez elle..).

Facile à réaliser et idéal pour l'apéro, je vais d'ailleurs en congeler une partie en cas d'apéro à l'improviste.

 

Cake courgette chèvre 2

 

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 150g de farine

- 1 sachet de levure

- 8cl d'huile de tournesol

- 12,5cl de lait entier

- 100g de gruyère râpé

- 200g de chèvre en buche

- 1 belle courgette

- 2 càs d'huile d'olive

- 1 bouquet de cerfeuil

- 2 pincées de sel

- 2 pincées de poivre

 

Préchauffer votre four à 180°C (th. 6).

Couper la buche de chèvre en morceaux. Réserver.

Dans une poêle, verser l'huile d'olive, y jeter la courgette coupée en rondelles, préalablement lavée mais non épluchée, faire rissoler à feu moyen pendant 15 min. Retirer l'huile de la poêle et disposer les rondelles de courgette sur du papier absorbant.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer petit à petit l'huile de tournesol et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger. Incorporer les courgettes, le chèvre et le cerfeuil ciselé. Mélanger.

Verser le tout dans un moule non graissé et mettre au four durant 45 min.

 

Cake courgette chèvre 1

Cake courgette chèvre 3

 

Posté par princesseprune à 15:03 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires sur Cake au chèvre et à la courgette

    Il me dit bien ce cake...

    Posté par LadyMilonguera, 14 octobre 2013 à 15:27 | | Répondre
    • Chéri vient de goûter et a validé la recette!! Perso je le préfère froid, mais parfait pour l'apéro.

      Posté par princesseprune, 14 octobre 2013 à 15:33 | | Répondre
  • super cette recette je l'adore , je parcours souvent ton blog je le trouve très sympa tes recettes sont superbes à bientôt de te lire a+ héllyane

    Posté par recette ultratop, 14 octobre 2013 à 16:44 | | Répondre
  • rapide, simple, mais terriblement appétissant! j'adore faire ce genre de recette

    Posté par hotel mhamid, 14 octobre 2013 à 17:36 | | Répondre
  • un cake savoureux bonne soirée

    Posté par caty49, 17 octobre 2013 à 21:41 | | Répondre
  • Un cake que j'envisagerais bien à l'avenir si j'ai les ingrédients qu'il faut et quelques invités.

    Posté par Ingrid, 19 octobre 2013 à 15:58 | | Répondre
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