Sirop de menthe

Aujourd'hui j'ai décidé de tester la recette de Sirop de menthe du charmant blog Le mercredi c'est pâtisserie.

Je l'ai reprise avec de la menthe marocaine, ce qui donne au sirop un délicieux goût de thé marocain glacé.

Et pas d'ajoût de colorant pour moi, pas d'enfants à berner ^^

Les ingrédients pour 110 cl de sirop :

- 100 g de feuille de menthe

- 500 g de sucre

- 65 cl d’eau

Détacher les feuilles de menthe de leur tige puis les rincer rapidement sous l'eau froide. Réserver dans un saladier. 

Porter l'eau à ébullition (à la casserole, ou à la bouilloire … ) et verser sur les feuilles de menthe. Couvrir et laisser infuser 24 heures. 

Au bout de ce temps, filtrer l'infusion et la verser dans une grande casserole. Incorporer le sucre et porter à ébullition (102°). 

Laisser refroidir puis transvaser le sirop de menthe dans une bouteille en verre.

Ce sirop peut se conserver au réfrigérateur plusieurs mois. 

Je vous laisse le lien vers la recette d'origine.

Comments

[Julie Défixe]

Merci d'avoir testé !!! J'espère que c'est approuvé :D

Je viens d'en refaire une (énorme) tournée, c'est parti super vite !