Soupe julienne

Voilà une petite soupe toute simple et légère. J'en fais rarement, j'avoue, alors elle est assez basique! ^^

Pour 4 personnes :

- 2 carottes

- 50g de céleri boule

- 1/3 de chou chinois

- 1 cube de bouillon de poule

- 1 poignée de vermicelles

- sel, poivre, persil

Eplucher les légumes. Couper les carottes et le céleri en julienne (j'ai utilisé l'éminceur Tupperware).

Détailler le chou chinois finement.

Remplir une grande casserole avec 1.5L d'eau.

Y mettre le cube de bouillon et les légumes. Faire chauffer 30min sur feu vif. Couvrir. Remuer quand le cube aura fondu.

Assaisonner si besoin et jeter les vermicelles. Laisser gonfler une dizaine de minutes.

C'est prêt!